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喝豆汁儿算啥,有个地方的人睡醒了就吃肥肠!

2017-11-14 10:33:54    地道风物  参与评论()人

2、谁说天津只有煎饼果子?

别跟天津人显摆早点,我们也能吃一个月不重样

紧挨着北京的天津,吃早饭也绝不含糊。不同于帝都的奔忙,这里的节奏稍显慵懒。每日清早的传统天津早点,带来的是一整天的幸福感。

天津人对煎饼果子要求十分“严格”。(天津“煎饼果子”还是市级非物质文化遗产呢)有一次和天津的朋友说起煎饼果子,我说,有了薄脆有了肠,多加份生菜,真是美滋滋。还没等我说完,天津朋友立刻激动得冲我吼:“你那不叫煎饼果子好吗!”然后开始跟我细数,必须加这个这个,不能加那个那个。后来才知道,正宗的煎饼果子里,只加两种东西。要么果子,要么果篦儿。必须用绿豆面来摊,磕上鸡蛋,撒上葱花,刷上酱,把果篦儿对折夹中间。咬一口外软里脆,满口鲜香热乎。填饱了胃,温暖了心。另外,天津的煎饼果子可以自带鸡蛋,还能用鸡蛋排队……


煎饼果子何以如此“优越”?猛击下方蓝字阅读?

能让天津人睥睨八方、傲视全球的也只有它了


关键词:早餐北方南方
 

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