就拿新冠疫情大流行之后被广泛提倡的分食制来说，在秦汉就已流行。当代的网红饮食，如单人小火锅、生鱼片，可以养护肠胃的各种米浆、豆浆与果汁发酵饮料，那个时期应有尽有。在策展的过程中，王辉还领会到秦汉时期丰富多彩的饮食烹饪实践，已派生出“五味调和，和而不同”的哲学思想，“治大国若烹小鲜”的政治智慧，以及医食同源、食疗养生等饮食方略。这些从“民以食为天”中产生的思想，从上到下渗透在帝国的文明中，是秦汉文化不可或缺的一环。

在三年多艰辛的策展过程中，王辉搜集整理、消化吸收了大量的学术研究成果，不仅对内容丰富的秦汉饮食文化产生了浓厚兴趣，也萌发了撰写《秦汉的飨宴》这本书的想法——写一部当代人感兴趣的饮食文化历史正剧。

所谓“正剧”，就是要确保史料的明白无误、旁征博引，所谓“当代人感兴趣的”，就是在食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗这五个篇章内，每篇文章都要与当代读者的兴趣高度契合，要吸睛，要有热度。王辉在这方面显然是下了一番大功夫的，例如“宫中女眷的救命菜品”“汉文帝的枇杷令”“喝得上豆浆，未必吃得上豆腐”“神仙也爱吃烤串”“诙谐生动的秦代酒令”“一堂古代的廉洁课”等章节，无一不是打在当代读者的兴趣点上，反映的就是将相对枯燥的史料演化为生动活泼的剧情之能力。看完这本书，再去看秦汉历史剧时，读者估计就成专家了，一眼就可以看出剧中人使用的餐具食材，是否符合规范。就拿汉代王公贵族待客时每个人的案几上都会出现的铜染炉为例，它由青铜铸成，构造分为三部分，主体为炭炉，下面有承接炭灰的盘子，上置盛器耳杯，耳杯里盛装的是酱等调料，事先煮熟切片的白肉，可蘸酱食用。这是不是有点类似我们今天的单人小火锅？