我们喝的到底是茶，
还是逼格、档次、品味、境界？
本文摘自拾文化旗下茶艺文化平台
茶CUP
通过鄙视他人获取优越感、存在感，几乎遍及各个社会领域。
如同一条条食物链，由鄙视结成的“鄙视链”无始无终，每个人都身处其上，每个人都身处末端。
茶界也有“鄙视链”，较之其它领域有过之而无不及，即使你胸怀坦荡，也难免成为别人的鄙视对象。
茶对于中国人来说，很有趣。既可以是“琴棋书画诗酒茶”，作为文人雅兴；还可以是“柴米油盐酱醋茶”，作为日常生活。
于是，一枚小小的茶叶，被赋予了太多的包装与意义，穿梭于中国各社会阶层之间，目睹了水深火热与阳春白雪。
在《红楼梦》中，妙玉和刘姥姥都喝茶，但喝法是绝然不同的。一方是要得浓一点，要“饮牛饮骡”，另一方是要“陈年的雨水”或者“梅花上的雪水”方可入茶。
别说是薛宝钗和林黛玉用的“瓠爬箪”和“点犀盏”，单是妙玉送给刘姥姥的那只成窑的茶盅，如今便可抵得上北京的一套房了。
被刘姥姥嘴巴一碰，妙玉就不稀罕再要，最后被宝玉转送给刘姥姥的“成窑五彩泥金小盖钟”，据估算够刘姥姥家五年的口粮钱。
所以，茶和茶是不一样的。
从买茶开始，便分为两种，第一种人就是随便买，去超市买红茶，绿茶，花茶，回家一泡，齐活。
另外一种人，讲究多了。他们想知道自己喝的茶是什么，有什么特点，是谁种的，谁做的，有什么故事。说得文艺点，就是“发现茶叶背后的故事”。这样的茶喝下去，舒坦。
更有一些人买茶，不是为了那一片叶子，而是为了一种感觉，一种文化。
前不久，一个朋友坐在星巴克，发来经典小资照，说一个阳光午后，发发呆，星巴克要了一杯白牡丹。朋友圈里，队列整齐地问，白牡丹是什么？小资的文化虚荣得到迅速而极大的膨胀。
卖咖啡的星巴克，前不久也开始卖茶了，引来一批粉丝热捧。
于是又出现了一个有趣的现象，一群人一边喝着无印良品、星巴克的茶，标榜自己的慢生活，一边还鄙视喝立顿茶的人。在他们心中立顿是无法跟MUJI相提并论的。
黑茶＞青茶＞绿茶＞白茶＞黄茶＞红茶
这条“鄙视链”上，黑茶特指普洱茶。业界有人将普洱茶列为六大茶类“终结者”，意味着玩茶的终极目标就是普洱茶；
青茶类的单丛、岩茶是公认的高端茶品，虽相对小众，但江湖地位毋庸置疑；
绿茶是六大茶类中受众面最广的茶类，居于青茶之后并不冤枉；
白茶属微发酵茶，民间素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，玩白茶的虽然小众，但品味不会太低；
黄茶属轻发酵茶，历史上蒙顶黄茶曾作为宫廷贡茶，在特定玩家群体中享有盛誉；
红茶属于全发酵茶，茶性温和，果香浓郁，无论是否懂茶的茶友都很容易接受。相对于其它茶类，红茶是最没有个性的，几乎能“讨好”所有人，但这并不意味着红茶的品饮价值就逊色于其它茶类。
古董茶＞年份茶＞新茶
古董茶市场向来为一帮神秘人物操控，翻手为云覆手雨，拍卖会上的“天价茶”只能从这个群体产生；
炒作八八青、九二方砖、大白菜等年份茶概念的紧随其后，但玩年份茶需要懂得鉴别真伪、评估仓储状况，技术含量高，自然瞧不上那些玩新茶的。
大师茶＞玩家茶＞小厂茶＞大厂茶
“大师”行走江湖，习惯目空一切，当然鄙视一切；玩家在某个山头、某个片区精耕细作，开发个性产品，一切以个人好恶出发，鄙视大小厂家的“通货”产品；
小厂、作坊一般侧重开发小众产品，鄙视大厂货用料不佳、产品粗放。当然，大厂也会标榜技术实力雄厚，产品标准化程度高，品牌历史悠久，反过来鄙视小厂、作坊产品工艺落后、不成体系。
亲自采收＞私人定制＞品牌店＞网购＞杂牌店
在茶农家一住十天半个月，亲自盯着每个环节做茶，算得上真正的发烧级玩家。但这样的效率，只能满足极其小众的需求，出大货是不可能的。
其次是私人订制，玩家同自认为可靠的作坊、加工商合作，有针对性订制某个山头或品类茶品，比起厂家批量制作的通货，原料、工艺会好很多。
然后是通过品牌店入货。这部分群体具备较高消费能力，但对品茶一知半解，选对渠道可以节约大量时间，茶品质量也有保障。
网购买家，这部分消费群以年轻人为主，相信品牌，但对茶认知度一般，追求性价比居多。
最后，是杂牌店消费群。最容易买到不靠谱的茶品。
紫砂壶＞银壶＞盖碗＞陶瓷壶＞玻璃壶＞飘逸杯
用紫砂壶泡茶的，嫌弃银壶的俗气；用银壶泡茶的，嫌弃盖碗“档次不够”；用盖碗泡茶的，嫌弃陶瓷壶难以掌控；用陶瓷壶的，嫌弃玻璃壶“低档”；用玻璃壶泡茶的，嫌弃飘逸杯是外行用具。
当然这里只是说的现在一个现象，并不表示我就赞同。茶界“鄙视链”可以找出无数条。这种非良性心态的存在，让一杯茶汤变了味。
其实喝什么茶并不能决定一个人的品味，就算决定品味，没必要为了什么品味去喝自己不喜欢喝的东西。
大家最终喝的是茶，不是什么逼格不是什么寂寞，也不是心境，不是品味，不是禅意，不是境界，不是道。
一切追求道的喝茶都沦为了术，一切为了境界的喝茶都破坏了那份自然本味的初心。
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