唉,羞死人也。
如果要有茶道,也只止于像潮州工夫茶或文人茶那样。别以为有什么繁节,其实只是把茶的味道完全泡出来的基本功罢了。
一些喝茶喝得走火人魔的人,用一个钟计算茶叶应该泡多少分多少秒,这也都是违反了喝茶的精神。
什么是喝茶的精神?何谓茶道?答案很清楚,舒服就是。
茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡,就怎么泡;怎么喝,就怎么喝。管他妈的三七二十一。
纯朴自然,一个“真”字就跑出来了。真情流露,就有禅昧。有禅味,道即生。
喝茶,就是这么简单。简单,就是道。喝茶,不要规矩,要真性情
有人问我:茶或咖啡,选一样,你选茶还是咖啡?
我回答:当然是茶。我对饮食,非常忠心,喜欢茶就不肯花精神研究咖啡。
翻看杂物,发现家中茶叶:普洱、铁观音、龙井、大红袍、大吉岭、锡兰、富逊、静岗绿茶和茶道粉末,加上自己调配的,应该这一生一世,饮不完吧。
茶的乐趣,自小养成。家父是茶痴,一早叫我们四兄弟和姐姐到家中花园去。向着花朵,用手指轻弹瓣上的露水,每人一小碟,集中之后滚水沏茶的印象犹深。
喝茶,形式上要简洁,但心境和情趣却可以灿烂。读一读古人的茶诗就知道。好茶配好诗,才完美。
白居易说:
坐酌泠泠水,看蒸瑟瑟尘;
无由持一碗,寄与爱茶人。
杜甫的有:
寒夜客来茶当酒,黄泥小炉火初红;
从前一样窗前月,才有梅花便不同。
苏轼的《望江南》: