2004年，上海“一茶一坐”准备在南方开店，偶然的机会，我在一些杂志上了解到他们的经营理念，“以一茶之心，惜一坐之缘”，经营的理念打动了我。没想到过了不久，他们就来广州招聘，我和营运总监一见如故，马上就决定去上海入职，计划培训后回广州开店。去上海在新天地店训练，发现“一茶一坐”的中式装修别有一番味道，非常清新和愉悦，非常精致，还有店里茶品的包装也很漂亮，那是影响我后来开“老茶客”的一个很重要的原因。
我在上海新天地那个店培训了两个多月，听说南方开店的计划搁浅了。开店日期遥遥无期，所以我回来广州了。回来之后又去企业做人力资源，一做才知道，和我原来想象的不一样，民营企业的人力资源更接近行政，和我的初衷有很大出入，所以我决定放弃当职业经理人的想法，决定自己创业，果断的开了老茶客，一做就是十年。
苏州慈济茶会
我在2013年最美的春天遇到了曙韵老师，她的审美颠覆了我的观念，深深感动了我。只要她接触的东西，都会变得神话般受欢迎和哄抢。记得那年秋天，我们去景德镇办浮梁茶会，身着蓝色茶服的晚香茶人们，在陶艺街上淘器物，可以说，我们走过以后，后面的物价马上飞涨。原来这东西没人喜欢的，李老师一上手，马上就把该物品变的很好用好看，有如魔法一样。老师改变了很多的东西，包括国内外的茶席美学，还有茶品和茶道具的开发，她一直走在前面。
中华网文化：您对李曙韵老师最深的印象是什么？
柯科宇：那是李曙韵老师在2007年台湾一本茶杂志上发表的文章，描写了老师带着学生们在食养山房举办的二十四节气茶会，文字又美又动人，就好像冥冥中有声音在说，那就是你想要的概念。事隔多年后我才知道老师原来是在台湾教茶的，我下定决心，想要去台湾拜师学茶，很幸运，没想到老师2012年底就来北京发展了。人生很奇妙，在某个时间点上出现一个人，把我带到一个新的领域，不停地被引领，我觉得我是蛮幸运的。
台北隐竹斋点灯慈善茶会1，摄影：蔡永和
老师在教我们茶道美学的同时，也会从外面聘请一些顶尖的老师来和我们分享不同层面的知识。我们不单单习茶，茶家十职还带领我们学习诵经、抄经、摄影、书法画画、篆刻、金缮、肢体语言、建筑、服装的一些知识，藉此把我们打造成全方位的茶人。
中华网文化：这十年当中起步阶段顺利吗？
柯科宇：我是非常幸运的，在起步阶段非常顺利。就是按照我自己想要做的慢慢去做，每到一个阶段就会出现一个贵人来改变我，让我的生意变大。但要从纯粹投资生意的角度来讲的话，就并不是很理想的投资，因为它的产出太慢了，如果你不是野心超级大的话，做茶叶生意是不至于亏钱。整个市场环境不好的时候，当别人都在喊着没生意的时候，我们还是有自己的经营策略，一路走来算是稳健中有发展。
台北隐竹斋点灯慈善茶会2，摄影：蔡永和
