中华网文化：现在好像有一些人比较推崇买台湾或者日本的的工艺品？
柯科宇：我的茶器基本上以台湾和日本的为主，不得不承认，接触了台湾和日本，特别是日本艺术家的作品之后，审美水准已经被提高了，回过头来看我们自己国内的这些制作，你会觉得真的没办法比较。
中华网文化：您觉得差在哪里？
柯科宇：在于制作者的学识和专注精神，就是我们讲的“匠人精神”。而且我们发现一个特点，这些日本陶艺家基本每个都是生活美学家，他们不单单只有陶艺造诣，在其他方面也有很高的学问，综合素质比较高。有人的背景是建筑设计师，中间跑来做茶道具，我是从麦当劳转而开茶庄，经营风格就比别人多一点不一样的东西。比如安藤雅信他本身是一个茶道老师，精通茶道，他来做茶器，肯定是有茶味的。我们这边很多陶艺家茶都泡不好，依样画葫芦或者随意设计一个造型就拿到市场上去卖，真的没得比，气质就在那里，一下子就看得出来。当然，也不是说就一定要日本的东西，国内也有很多比较好的陶瓷作品，需要我们用心去挑选。
日本陶艺作品：大村冈，摄影：文建平
我们选的茶道具一定要符合我们的眼光和要求，像日本陶艺家做的公道杯，首先要求手握起来要舒服，然后是出水要漂亮，断水要干脆利落，还要耐看。实用加审美，不是所有日本的陶器搬过来就采用，我们也不会太用力去介绍创作者，客人不需要了解太多复杂的资讯，日本很多陶艺家的作品都没有明显的落款。在日本，没人会去复制山寨别人的东西，他们非常尊重对方的劳动创作，健康的创作环境才能促进创作者的热情。
中华网文化：您对茶具有什么要求？
柯科宇：就是像生活百货一样。我有个基本的要求，就是审美和实用性一定要兼具的。还有就是我支持原创，日本、或者台湾的茶道具基本上都属于原创设计，器形也有抄袭我们博物馆里的古老酒器，但演绎得非常精彩！国内山寨的我都不做，很多东西一拿出来，气场就是不一样。
日本陶艺作品：中尾郁夫，摄影：文建平
一个是设计者做的东西里有他专业的背景、本身的学识和对生活的态度，他做的东西肯定会有一个又好看、又实用的附加值在里面，用起来会特别有感觉。为什么年轻人不爱玩茶，但却有这么多人趋之若鹜地学习我们晚香茶书院的茶道美学？原因就在这里了。
传统跟当代的东西有一个距离。你看街上摆的那些传统的茶道具，它很便宜，这个片口公道杯是陶艺家安藤雅信做的，不知道你有没有留意过，像一个水滴一样，还有他做了一个茶盘。在我们潮州工夫茶船的基础上进行改良，给陶上了金属银釉，随着使用时间的推移，会从亮色氧化成比较暗的金属颜色，玩起来特别有感觉，很有时尚的味道，这样可以吸引到年轻人来玩茶。
我们的消费群体主要是以45岁以下的年轻人为主，带领他们从不爱喝茶，到开始用心喝茶，到一起玩茶，通过茶来改变生活态度，这是我们店要做的事情。
中华网文化：您经营哪些类型的茶叶呢？
柯科宇：大部分茶庄，通常就是以普洱为主营，或者以大红袍、铁观音为主营。我们却是六大茶类都做，做精品。也许你只忠于普洱茶，但你到我店里来买茶叶，我会给你尝试一些新的东西，或许你品尝到乌龙茶的精彩，你就开始喜欢乌龙茶了。我们会让你的茶生活多姿多彩，你的生活里面就不只有普洱茶，还有其他的茶叶。春天到了，大家都在喝龙井，你就跟着我们来喝龙井。我们按照不同的季节来选择要喝的茶叶，然后把这种信息带给我们的客人，影响他们的喝茶习惯。
杭州茶家十职春分茶会，摄影：吴文尧
