明末清初，宋应星所作《天工开物》详细记载了当时的锤锻·斤斧技术
绣春刀，一步步变为今天的菜刀和宰牛羊的刀
到了今天，刀作为武器，已经极少在生活中存在。因此，刀具制作技术被更广泛地应用到菜刀领域，像著名的王麻子，张小泉。
我国刀具制作的传统技艺，在少数民族地区更好的保留下来，比如云南、西藏、新疆、甘肃等地。
户撒刀
汉族制刀工艺南传后青出蓝的作品
户撒为地名，位于云南省德宏州的高黎贡山区，也是阿昌族聚居地，因此，户撒刀也叫做阿昌刀。走进这个靠近缅甸的边陲小镇，宁静祥和，无人不惊异于其集市里那随处叫卖户撒刀的场景，整个偌大的集市，到处可见买户撒刀的店铺和匠铺，恍惚间，如同走进了侠客时代。
原来，这里隐藏着一群不平凡的人，过去的六百年中，他们以打刀人的身份生活在这里，如同西方传说中打造兵器的精灵部落。烙有他们标志的长刀，曾在冷兵器时代即将终结时留下了锋利的印记。
早在明洪武年间，明朝开国功臣沐英西征，路过云南德宏州时迷路，幸好遇见了一只白鹿，便跟随白鹿的脚步，一路来到了陇川县户撒乡，把军队驻扎在此。为了感谢白鹿带路，沐英在此处修建了黄格寺，从此以后，户撒乡成为沐英的军事基地，成为保卫滇西边防中的“兵工厂”。在这里，每个寨子依旧保持了极为细致的分工合作，有专门编竹篮的寨子，有专门制银器的寨子，当然也少不了专门打刀的寨子。
后来，户撒刀匠不断吸收各族先进锻造技术，逐步形成了独具地方特色的户撒刀锻造工艺。六百年后的今天，户撒刀这个血性的符号，依旧炉火纯青，并以“柔可绕指，吹发即断、刚可斩铁“而著称。2006年，户撒刀成功入选了第一批国家级非物质文化遗产。
保安腰刀
见证大河家一个带刀的民族
“什样锦把子的钢刀子，银子（啦）包下的鞘子；青铜打下的尕镊子，戴上是格外的样子”。这首悠扬的“花儿”道出了对保安腰刀的心声，它一直流传在河州大地，飘荡在甘肃西北角的积石山下。
