花香入酒,
酒意直窜脑门,
恰好,醉卧美人怀。
香道爱好者的雅集
古代文人各个都嗜酒成性,酒是文人最好的助兴之物,有事没事都爱来两口。其中最受欢迎的是一种叫“绿蚁”的酒,据说,这种酒是各种草药兑制而成,有像蚂蚁的绿色泡沫浮在酒面上,因此称之为“绿蚁”。
白居易、李清照、柳永、陈敬宗,都在诗词中描述过此酒:
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?—— 白居易
薄衣初试,绿蚁新尝,渐一番风,一番雨,一番凉。—— 李清照
酒倾绿蚁开金瓮,馔脍苍麟奉玉盘。—— 陈敬宗
可见“绿蚁”由唐朝至明朝一直是文人喜爱的酒品之一。
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香花、香草因其气味芳香而受到古人的注意,古人发现这些芳香的植物,具温中理气、活血化癖、祛风除湿、发散清热等作用,为古人制作香酒提供了不少的芳香原料。
从最初的鬯(郁金做成的香酒)到菊花酒、菖蒲酒、桂花酒,古人不断开发了各种香料对酒的应用。
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
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