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韩国料理:不变招数,酱拌万物(4)

韩国料理:不变招数,酱拌万物(4)
2020-07-31 09:40:28 九行

做了五季《三时三餐》,尝试了各种材料和菜式,但泡菜、辣椒粉、大酱汤、西葫芦、银鱼以及各种腌制配菜的使用率还是相当高,酱料的制作准备工作占去大幅时长;

影视剧《请回答1998》,逢提必引回响,而其中最馋人的名场面,是主角们吃方便面的镜头。

韩国料理:不变招数,酱拌万物

即便是那些认真考究的系列节目和纪录片,介绍的食物来来回回都是那几款。

韩国Olive TV电视台制作的《Tasty Road》,专门邀请青春靓丽的女明星做主持,拍了6季,内容还是逃不出泡菜、烤肉、辣炒年糕;香港亚视的2014年旅游节目《韩味道》,还是要带观众走访辣椒酱村;

韩国料理:不变招数,酱拌万物

△《Tasty Road》两位主持人在吃烤肉 / 视频截图

英国主厨兼美食作家Gizzi Erskine,2016年到韩国拍专题,被点评“巧妇难为无米之炊”,网友叹其挤出10集时长,相当不容易。

搞笑的综艺、严肃的纪录片,不管是哪一种,只要多看几遍,包你成为韩食专家。

看客在评论区肆意嫌弃,留学生在新鲜劲过后面露难色,说韩国饮食单调,真不是仗势欺人。

简单易操作,用重口味刺激唾液

韩食出圈最初是因为《大长今》,但最终流行的却不是剧里的宫廷料理。

真正讨好年轻人的,是那些简单粗暴的快手餐,肉眼可见的高热量。

对比以前,韩国人吃得是原来越不清淡了。历史学者李丞浚表示,“现代韩式料理非常辣,口味比较重”。

不难发现,网络博主挑选的韩料视频大多都是以烤肉、大酱汤、拌饭等为主角,韩食吃播也总是围绕炸鸡和芝士球。这些以重口味为核心要素的食物,能轻而易举地挑动观众躁动的心。

韩国料理:不变招数,酱拌万物

而实际上,其实大家根本不必怎么花费心思,简单一锅方便面,就能吸引八方来客。金色的小奶锅里红汤翻滚,只消一块面饼,就能引年轻人垂涎三尺。

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