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东莞的美食,不止是烧鹅那么简单(2)

东莞的美食,不止是烧鹅那么简单(2)
2020-07-06 11:38:37 TripAdvisor猫途鹰

东莞的美食,不止是烧鹅那么简单

鹅肉百味

原点大岭山

广东人对于鹅的挚爱几乎无人不晓。当地人一年总计能吃掉1.7亿只鹅。最脍炙人口的一定是烧鹅。多味香辛料灌入鹅腹腔入味。表皮经风干淋水等多道工艺后送入烤炉。表皮酥脆,内里多汁。大快朵颐风味层出不穷。

东莞的美食,不止是烧鹅那么简单

烧鹅如此盛行,东莞人却对鹅有着自己的执着。酸梅酱,为鹅肉带来酸甜可口的清新味道。不仅作为烧鹅蘸料,东莞人更是将其作为鹅肉加热烹调的原料。

东莞的美食,不止是烧鹅那么简单

煮好的整鹅迅速降温。历经冰火两重天,白斩鹅爽滑劲道、清淡素雅,最适合夏日消暑。

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