你对土豆的力量一无所知

原标题：看看战斗民族吃土豆，你对土豆的力量一无所知

如果你既去过俄罗斯的圣彼得堡，又去过荷兰的阿姆斯特丹，一定会感觉到：这两座城市实在长得太像了。作为西欧文明的疯狂仰慕者，彼得大帝愣是把迷人的建筑和别致的城市布局从荷兰带了回来，在涅瓦河畔“复刻”了又一座阿姆斯特丹城。

不过，随他一同回来的可远不止这些，一次筵席上的偶然尝试，让他无意中知晓了土豆的存在，他觉得这种原产于美洲的植物味道还不错，于是“顺手”把它们带了回来。只是谁也不会想到，彼得大帝这个不经意间的举动，竟然大大丰富了市民的餐桌，在俄罗斯，光是土豆的做法，就有500多种。

就像韩国菜里多半少不了豆芽、胡萝卜和西葫芦一样，俄罗斯菜里也总少不了土豆、土豆和土豆。甭管是蒸的、煮的、汤的、炖的，还是煎的、炸的、焗的、拌的，土豆们上了烤架下油锅，一点都不含糊，仅凭一己之力，就打下了半本菜谱的江山。如果光是这样也就算了，它们还格外低调，风轻云淡间，深藏功与名。

吃饭时总会遇到的土豆丨拍摄 樊北溟

01

做主食

/ 请给我来2两土豆 /

马铃薯生长喜冷凉，不耐高温，俄罗斯的气候和土地天然就适合土豆的生长。这里出产的土豆淀粉含量很高，口感细腻绵软，被人们亲切地称为地下面包。坊间甚至还有一句话：“理论上，人可以依靠黄油与土豆好好活到老。”

俄罗斯超市里购买土豆的人们

相关报道: