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你对土豆的力量一无所知

你对土豆的力量一无所知
2020-07-28 17:18:23 果壳网

原标题:看看战斗民族吃土豆,你对土豆的力量一无所知

如果你既去过俄罗斯的圣彼得堡,又去过荷兰的阿姆斯特丹,一定会感觉到:这两座城市实在长得太像了。作为西欧文明的疯狂仰慕者,彼得大帝愣是把迷人的建筑和别致的城市布局从荷兰带了回来,在涅瓦河畔“复刻”了又一座阿姆斯特丹城。

不过,随他一同回来的可远不止这些,一次筵席上的偶然尝试,让他无意中知晓了土豆的存在,他觉得这种原产于美洲的植物味道还不错,于是“顺手”把它们带了回来。只是谁也不会想到,彼得大帝这个不经意间的举动,竟然大大丰富了市民的餐桌,在俄罗斯,光是土豆的做法,就有500多种。

你对土豆的力量一无所知

就像韩国菜里多半少不了豆芽、胡萝卜和西葫芦一样,俄罗斯菜里也总少不了土豆、土豆和土豆。甭管是蒸的、煮的、汤的、炖的,还是煎的、炸的、焗的、拌的,土豆们上了烤架下油锅,一点都不含糊,仅凭一己之力,就打下了半本菜谱的江山。如果光是这样也就算了,它们还格外低调,风轻云淡间,深藏功与名。

你对土豆的力量一无所知

吃饭时总会遇到的土豆丨拍摄 樊北溟

01

做主食

/ 请给我来2两土豆 /

马铃薯生长喜冷凉,不耐高温,俄罗斯的气候和土地天然就适合土豆的生长。这里出产的土豆淀粉含量很高,口感细腻绵软,被人们亲切地称为地下面包。坊间甚至还有一句话:“理论上,人可以依靠黄油与土豆好好活到老。”

你对土豆的力量一无所知

俄罗斯超市里购买土豆的人们

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