你没看错，这些德国菜里都有着东北菜的影子(2)
细心的人会发现，在德国的土豆香肠旁边，总会出现一道熟悉的配菜，那就是酸菜。
德国酸菜和中国酸菜很像
图源 | @上官尉制造
酸菜在德国人的生活中非常重要，究竟有多爱吃呢？据说平均每人每年要消耗掉10kg的酸菜。就算在国宴的菜单里，也少不了酸菜的身影。在《拯救大兵瑞恩》中，美国兵甚至都管德国人叫Kraut（酸菜）。
当年德国总理默克尔访问沈阳，更是在午餐时直接干掉两份“酸菜炖白肉”。
和东北酸菜差不多，德国酸菜的吃法有很多，炖、煮、拌凉菜、煲汤……甚至三明治中也经常会有酸菜的身影。
德国的酸菜味果汁
图源@蕨代霜蛟
尤其在冬季，酸菜可以说是德国人过冬养生的一种方式。德国的冬天相较于其他欧洲国家而言较为漫长，以前农业技术不发达，德国人就不得不靠腌制食品过冬，这个传统就被一直保留了下来。
就连一些外国菜到了德国后，也会被本地化，变得具有“酸菜”味。怪不得说德国菜就是欧洲东北菜本菜。
一个德漂的东北人，买罐德国酸菜倒锅里，加上水，再切片肉，炖几分钟，满满的全是家乡味，仿佛从来没有出过国。
网友用德国罐装酸菜炖制的酸菜白肉
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