你没看错，这些德国菜里都有着东北菜的影子(3)
图源 | 咩咕拉斯
不过德国酸菜和东北酸菜还是有一些细微的差别。
在原料方面，东北酸菜选用的是正宗东北产的大白菜。
德国没有大白菜，就用圆白菜（卷心菜）来腌。不过最近听说大白菜也开展了出口业务，也有德国人吃上拿大白菜腌的酸菜啦。
德国酸菜的腌制
图源 | Instagram
而在腌制手法上，东北酸菜是整棵白菜进缸腌，再压上一块祖传的大石头，而德国酸菜会事先切成丝，放入玻璃容器中。
东北人祖传大石头（不是）
就是真的很像啊
因为德国和东北基本处于同纬度地区，所以除了酸菜炖一切，其实从德国的很多菜中，我们都能找到东北菜的影子。
就拿东北名菜“大丰收”来说，在德国菜里也能找到它的姊妹——“一锅烩”。
东北大丰收
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