160多条山脉纵横其间,共同勾画出三级阶梯多元的层次,以及不同的历史、人文,甚至连口音和滋味的变化都包含其中。
这群山之中,也孕育着中国最普遍,亦是最深奥的饮品体系——茶。
中国名茶荟萃,散落于各大山脉 制图/玖洋
以茶问世界,我们可谓“茶叶帝国”。
在这个帝国里,每一座山脉都是一座名茶大观园。
黑、红、青、白、黄、绿,六大茶类分布在各大群山,特色也各不相同 图/视觉中国
让南方人扎堆聊天,或许都能随口抖出一个闻名全球的本地茶品类。
云南人大手一张:
滇南山区盛产普洱知道吧?品牌价值全国前茅
贵州人眼角一扬:
苗岭物宝天华,都匀毛尖百余年前就出海获奖
浙江人莞尔一笑:
我们浙东丘陵物产丰富,西湖龙井那可是国礼
四川人盖碗一合:
我峨眉山风光迤逦,峨眉绿茶鲜爽来得比你们都早
广东人看了看福建人,咽了下口水:
巍巍凤凰山,我们的凤凰单丛难道没有话语权?
福建人没说话,当然与广东人无关
——因为他正蹲角落掰手指:
武夷岩茶、福鼎白茶、正山小种、安溪铁观音……
都在什么山来着?
茶早已融入中国普罗大众的日常生活,但若要将你所知道的每一种茶与每一座山“对号入座”,亦非易事。
为什么山对于茶这么重要?
早春之际,每座山脉都在抢着唤醒自己身上的每一株春芽。最为割舍不下的鲜爽,还是春茶之味。
关于春味鲜爽,爱茶人早已烂熟于心:苗岭的毛尖茶芽青翠,峨眉山的绿茶鲜爽甘醇,黄山的毛峰香气如兰,狮峰的龙井鲜嫩清高……
山与茶的“纠葛”,就在爱茶人的汤碗杯盖中被铺展开来。
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