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火锅和钵钵鸡之间,隔着100个冒菜和串串香

2018-04-13 09:10:06    地道风物  参与评论()人

随着吃货们越变越懒,自热火锅也横空问世。加点水,就可以在短短几分钟内绽放成咕噜咕噜的饕餮美味。吃不到火锅时,拿它解解馋还是可以的。毕竟,口味上还是和真正意义的火锅差得远。

好多好吃火锅,在这里哟?

背的锅那么多,再多个火锅又如何?

▲自热火锅

没关系,就算吃不到火锅,我们还有麻辣烫、冒菜、串串香、钵钵鸡这些火锅的子子孙孙呀!

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冒菜:一个人的狂欢

想吃火锅但没人陪?别担心,冒菜君可以解决你的烦恼。

在成都,冒菜是把菜放在竹篓里烫好后,放碗里吃。坐在大排档,守着老板的一口汤锅,看着肉、海鲜、豆腐、青菜、菌菇、粉丝先后在小竹篓和汤料中上上下下几个来回,堪称一场视觉盛宴。老板会问:“重辣、微辣、还是不辣?”,根据口味要求盛到碗里,再舀一勺汤汁,一碗热乎乎的冒菜就出锅了。

躲在大排档的挡风布后面,咀嚼着麻辣爽口又带着骨汤香味的冒菜,就像是在味蕾上绽放一朵烟花,兴奋刺激到连流汗都顾不上擦。吃,就对了。

 

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