今日春分：老北京对春分的仪式敬仰最后都落到了吃和玩上(6)

此外，春分也是各种植物萌生嫩芽的大好时节，食用豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣都正当季。

此外，民间还有“春则食香，夏则食臭”的讲究，多吃些香椿、香葱、香菜也是不错的选择。

春分节气平和养生

春为四时之首，万象更新之始。

此时，自然界阳气开始升发，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时候。在这一天，除了遵循吃春菜的旧俗之外，在吃这方面，还有不少的养生技巧。

由于春分这天正好昼夜平分，阴阳各半，此时的节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应此时的节气特点，要讲求“平和”，以和为贵，以平为期。

春分饮食原则一：多吃吃时令菜

两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。

时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

春分饮食原则二：给肠胃放放假

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