再小的事情要做好都其实是不容易的,尤其是在人生地不熟又偏僻闭塞的山里。 从找场地通水拉电,重新搭灶头收柴火,买锅买各种工具,收甘蔗找工人,到榨汁过滤熬糖,出锅切块装瓶包装......每天要协调太多事情,每天又都会遇到太多问题。
一开始四五天,连出十多锅红糖都无法成型,那几晚周建仁做梦都在想怎么能让糖成型。当地师傅也找不到原因没法解决,甚至都找了法师来做法驱邪(当地叫打牙祭)。
后来他们找出了问题所在——甘蔗必须每天用新鲜的现砍的熬出来才能成型。而那些不在乎甘蔗是否新鲜的,一般都是加了化学添加剂明矾。