屈原《离骚》中说“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”。菊花如何入食？除了菊花茶、菊花糕，对重阳节来说最重要的自然是祛灾祈福的吉祥之酒——菊花酒。《西京杂记》记载了此酒的制法：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”可见古时这轻身延年的菊花酒，是头年重阳酿了来年喝。重阳节有个重要典故“白衣送酒”，说的是陶渊明九月九日无酒，只好漫步菊丛，独自惆怅。就在此时，他看见一个白衣家丁前来，原来是郡刺史王弘派来给他送酒的，于是他接过酒便畅饮了起来。这让陶渊明享受了一个“醉重阳”的好酒，会不会就是菊花酒呢？
重阳糕：形制多样但求“高”
重阳节食“糕”，是对登“高”谐音的民俗表达。糕类食品在汉代已出现，但尚无“糕”之名，叫“饵”或“蓬饵”。《西京杂记》、《玉烛宝典》等文献中均有记载九日食“蓬饵”，其原料大约是米粉和蓬子面。到了六朝末年，重阳节俗已确立起来，“糕”这个名字也诞生了。自唐宋起重阳食糕越来越流行，糕品形制也十分多样。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的则在糕上插小红纸旗，或者放置狮子、小鹿之类吉祥的装饰品。因为这样的精美斑斓，重阳糕后来又称为“花糕”。
当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称为重阳糕。南方的重阳糕一般以米粉来做，糯米粉为主，加水搓揉后放人食糖上笼蒸熟，漂亮的可以做成五色。北方的重阳糕，除发面花果蒸糕外，还有一种更精致的，那就是梁实秋《雅舍谈吃》里说的“北平独有之美点”：“两片枣泥馅的饼，用模子制成，两片之间夹列胡桃、红枣、松子、缩葡之类的干果，上面盖一个红戳子，贴几片芫荽叶。”重阳食糕，吃的果然不仅是食物的味道，还有食材选制的情趣和心思。
