他经营着一家名为“老茶客”的先锋茶店,却不介意给客人冲上一壶手冲咖啡——“当然我的店里面不只是有茶,我也会请我的客人们喝咖啡。我觉得都不冲突的,都很好。你要找到一种适合你的方式,有一个地方可以让你的心安静下来,然后进行思考,茶就是一个很好的媒介,咖啡也是,一些酒也是,但不能过量。”
工夫茶之淋罐,摄影:文建平
茶席上,他不喜欢女生盘腿打坐,认为女性泡茶时以侧坐为佳,也推崇跪坐姿态——“女生侧坐线条真的很美,但有时候跪坐下来更美,在古代中国人也有跪坐、古代波斯人也跪坐,日本一直把我们汉唐的跪坐方式传承的很好。我觉得女生跪坐下来泡茶,一定美得不行。盘腿打坐看上去会更有宗教色彩,会让女生变成女侠。”
工夫茶之烫杯,摄影:文建平
他很反感把“茶禅一味”随便挂在嘴上或者挂在茶室、挂在店里。禅是不需要说出来的,你只要认真做好当下的工作,就是禅,写出来反而会显得你很庸俗。
喜欢现代音乐,追求茶道之美,既享受小资情调,又崇尚古典风雅,古老的传统与新潮的时尚在他身上交汇,借由传承数千年的“茶”为载体,不疾不徐地展露在世人眼前。
柯科宇,摄影:文建平