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海拔2000米乌蒙腹地,寻找原生野茶的人文投影

海拔2000米乌蒙腹地,寻找原生野茶的人文投影
2019-09-18 11:33:11 澎湃新闻

文/黄浩 图/邢乐

毕节是连接贵州、四川、云南的高原核心区域,因此成为古茶树的重要生长地。在这里,古茶树有着更为丰满的记忆,人与茶,木与火,刻录前世今生,写尽人间烟火。

温暖的烤茶记忆

传说汉使唐蒙的夜郎之旅,除了发现枸酱,还发现了茶。在平均海拔2000米的乌蒙腹地,我们四处探寻,关于古茶树的历史投影令人惊讶。

蔡娇推开老屋的门,把堂屋里的火塘点燃,烧上水,再在炭火上斜放了漆黑色的砂罐,等它吸收热量。七、八人围坐,听着山泉水在火上逐渐翻滚,时间仿佛就此悬停在蓝天之下。

海拔2000米乌蒙腹地,寻找原生野茶的人文投影

在海拔2278米的威宁香炉山——这个距离天空最近的美丽茶园里,最原生态的烹茶方式被保留了下来。事实上,毕节的老人都知道,这片高原上最地道的古茶饮用方式,不是泡,而是烤。

海拔2000米乌蒙腹地,寻找原生野茶的人文投影

“我们这个叫乌撒八步”,蔡娇边说边摆开阵势。

第一步唤作“夜郎布阵”,便是将火盆、炭火、烤茶罐、土水壶等器具一一排列,犹如排兵布阵;第二步则是“奢香沐火”,在炭堆上烘罐,手势优雅,仪态万千;第三步名为“鹤舞高原”,将茶投入罐中,为避免罐中茶叶焦煳,要不停地抖动茶罐。黑色茶罐上下翻飞,与雪白的炭堆相映生辉,有如黑颈鹤舞;第四步,叫“凤饮龙泉”。蔡娇解释说,龙泉是威宁八景之一,悬壶高冲,好比凤饮龙泉。

紧接第五步“草海飞雪”,茶水沸腾,茶沫如雪飞散;第六步“落隐煨茶”,传说乌撒双霞洞曾有隐士栖居,每日申时,太阳照进双霞洞,秀才即生火烤茶自饮;第七步“布摩施法”,出茶分杯,播撒甘露;第八步“索玛奉茶”,在彝族语言中杜鹃花叫索玛花,索玛是彝家对少女的美称,彝族人民热情好客,但凡有贵客临门,都是由家中的索玛向尊贵的客人奉上一杯香茶,以示欢迎。

一围火塘,一抱砂罐,一只水壶,一捧砂杯,烤、抖、泡、饮之间,是对时光的信仰。

海拔2000米乌蒙腹地,寻找原生野茶的人文投影

2005年,威宁中水汉墓群鸡公山文化遗址,被誉为当年中国十大考古发现。出土的陶罐如今安放在贵州博物馆中,蔡娇发现,这和家里代代相传的砂罐几乎一模一样。

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