海拔2000米乌蒙腹地，寻找原生野茶的人文投影

文/黄浩 图/邢乐

毕节是连接贵州、四川、云南的高原核心区域，因此成为古茶树的重要生长地。在这里，古茶树有着更为丰满的记忆，人与茶，木与火，刻录前世今生，写尽人间烟火。

温暖的烤茶记忆

传说汉使唐蒙的夜郎之旅，除了发现枸酱，还发现了茶。在平均海拔2000米的乌蒙腹地，我们四处探寻，关于古茶树的历史投影令人惊讶。

蔡娇推开老屋的门，把堂屋里的火塘点燃，烧上水，再在炭火上斜放了漆黑色的砂罐，等它吸收热量。七、八人围坐，听着山泉水在火上逐渐翻滚，时间仿佛就此悬停在蓝天之下。

在海拔2278米的威宁香炉山——这个距离天空最近的美丽茶园里，最原生态的烹茶方式被保留了下来。事实上，毕节的老人都知道，这片高原上最地道的古茶饮用方式，不是泡，而是烤。

“我们这个叫乌撒八步”，蔡娇边说边摆开阵势。

第一步唤作“夜郎布阵”，便是将火盆、炭火、烤茶罐、土水壶等器具一一排列，犹如排兵布阵；第二步则是“奢香沐火”，在炭堆上烘罐，手势优雅，仪态万千；第三步名为“鹤舞高原”，将茶投入罐中，为避免罐中茶叶焦煳，要不停地抖动茶罐。黑色茶罐上下翻飞，与雪白的炭堆相映生辉，有如黑颈鹤舞；第四步，叫“凤饮龙泉”。蔡娇解释说，龙泉是威宁八景之一，悬壶高冲，好比凤饮龙泉。

紧接第五步“草海飞雪”，茶水沸腾，茶沫如雪飞散；第六步“落隐煨茶”，传说乌撒双霞洞曾有隐士栖居，每日申时，太阳照进双霞洞，秀才即生火烤茶自饮；第七步“布摩施法”，出茶分杯，播撒甘露；第八步“索玛奉茶”，在彝族语言中杜鹃花叫索玛花，索玛是彝家对少女的美称，彝族人民热情好客，但凡有贵客临门，都是由家中的索玛向尊贵的客人奉上一杯香茶，以示欢迎。

一围火塘，一抱砂罐，一只水壶，一捧砂杯，烤、抖、泡、饮之间，是对时光的信仰。

2005年，威宁中水汉墓群鸡公山文化遗址，被誉为当年中国十大考古发现。出土的陶罐如今安放在贵州博物馆中，蔡娇发现，这和家里代代相传的砂罐几乎一模一样。

相关报道: