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北海道拉面的味道 谁不想知道

北海道拉面的味道 谁不想知道
2020-06-12 11:42:21 artvoi艺术星球

原标题:北海道拉面的前世今生

华人旅游日本,最渴望品尝的美食之一,就是日本拉面。在所有拉面当中,口味最为浓郁、种类最为丰富而集中、最合华人口味的,就属北海道拉面,可称为日本拉面的缩影。因此到北海道旅游,品尝丰富、道地的拉面文化,成为许多游客的一大享受。

北海道拉面的味道 谁不想知道

吃拉面小撇步:从一口汤汁入魂

日本一旦接受某种料理,就会跟荞麦料理店一样,经营成专门拉面店,如今在日本闹区,一条街上往往同时有数家到十几家拉面店在做生意,有的甚至是专门拉面街道,如北海道札幌的拉面王国就非常有名。

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拉面的口味分类日趋讲究,制作过程也渐渐的越来越精致繁复,如汤头为了美味,用料有鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干(鲣节)、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等等。通常需要连续炖煮数小时甚至数天,真的是满屋飘香,色香味俱全的拉面,入眼就如一幅画,五官满足,全身热乎,令人安心幸福,回味无穷。各家推出各家的绝活和独自风味与食材,再加上电视节目的推波助澜,吃拉面在日本几乎已成全民喜好。

北海道拉面的味道 谁不想知道

拉面的汤底营养成分十分丰富,从其使用的材料种类和熬炖的时间,就知道一碗汤中包括胺基酸、核酸、矿物质(补钙补铁最合适)和维生素等各种养分,堪称营养完全食。

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