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西餐离不开的洋葱,为何始终在中餐没有地位(7)

西餐离不开的洋葱,为何始终在中餐没有地位(7)
2020-06-18 15:26:11 三个料理人

在摩洛哥,洋葱和塔吉锅,是炖羊肉的灵魂伴侣。

西餐离不开的洋葱,为何始终在中餐没有地位

▲ 塔吉锅炖羊肉

在近东、中东乃至南亚地区,烤肉串都广受欢迎,洋葱是烤前腌肉和搭配烤肉不可缺少的一味。

西餐离不开的洋葱,为何始终在中餐没有地位

▲ 伊朗烤肉拼盘

相比印度和东南亚的咖喱,日本咖喱对中国人的影响更大。 日本咖喱是日本 在20世纪初学习英国的结果。土豆、胡萝卜和洋葱3种食材被日本人称作是咖喱的“三种神器”,是日本咖喱中的特色搭配习惯。

西餐离不开的洋葱,为何始终在中餐没有地位

▲ 红菜汤

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