西餐离不开的洋葱，为何始终在中餐没有地位(5)
▲ 油炸洋葱
油炸洋葱是一道开胃菜，用洋葱丝裹鹰嘴豆粉等做成的面糊炸成。
▲ 酸豆汤
Sambar，就是南印酸豆汤。酸豆汤可以是浓汤，也可以是炖蔬菜的样子，食材通常是秋葵、萝卜、南瓜、土豆、番茄、茄子、绿辣椒或洋葱中的多种，其中绿辣椒的用量很大。还要加入由烤扁豆、干红辣椒、胡芦籽、香菜籽、芝麻、咖喱叶混合磨成粉制成的调味料。
▲ 印度香饭
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