中国人的早餐胃，永远都离不开“包”(6)
来自昆明的破酥包，可以说是千层包子，用柔软酥松的外皮、咸香的内馅实力印证 “包子有肉不在 褶儿上”。
破酥包最大的特色在皮，制作的时候需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面、抹猪油等多道工序才能成为酥皮。外形层层叠叠，吃起来更加轻盈蓬松！
口味分咸甜两种，甜口有糊麻味、豆沙、糖腿，最典型的口味是糖腿破酥包，咸甜鲜香，喜欢吃云南火腿的不能错过。
咸口有榨菜肉丁、香菇肉丁、鲜肉等。
靖江蟹黄汤包
每年秋季，城城最心心念念的限定的美味就属这duangduang~起舞的蟹黄汤包了！
足足有近200年的历史的它，从古至今都做到了 “皮薄如纸，汤足如泉，行如玉菊，不溢不破”， 甚至被列为省级非物质文化遗产。
光是汤就大有讲究，用老母鸡+筒骨熬汤，放入切细的猪蹄膀厚皮，文火煨至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为皮冻。
图/@大美靖江
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