产于河南信阳车云山。
其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶。
假的为卷曲形,叶片发黄。
冲泡方法
1、把适量的茶放入杯中。
2、把开水倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(时间不要太长),将杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物。
3、用适当温度的开水沏入杯中,等茶叶沏开后即可饮用。
八、武夷岩茶
鉴别方法
武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒。
汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。
假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
冲泡方法