最惹人爱的莫过于桃花酒。把冰糖、洗净阴干的桃花叠放于瓶中，缓缓倒入白酒后密封，在阴凉角落处放置45天左右便可以喝了。《桃花扇》有词“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱”。桃花做粥是另一种入馔方式，制法同梅粥相似。
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樱 花
赏樱是现在备受人们喜爱的春游活动之一。
谈及樱花，似乎总与日本文化的流行脱不了干系。然而，据史料记载，野生樱花其实发祥于喜马拉雅山麓。只是中国这片土地上的美色太多，樱花一时曾落了下风。
▲ 盐渍樱花
盐渍樱花，最能保留住樱花本身的颜色和浓郁香气。摘取七八分开的新鲜樱花，清洗晒干后，以一层樱花、一层海盐的顺序铺在容器内，用重物压紧两三日。待水分渗出后，另取容器，将挤干的花朵浸泡在梅子醋中，再次密封、压实。一周后，沥去水分，阴干后即可食用。
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樱花丨在中国从小透明变成了大网红
▲ 樱花水信玄饼
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。将配置好的米粉放进特制的印版里，其中放入红豆沙，蒸熟后的糕点软、松、糯，带甜甜的豆沙味。
