四川还有哪些不逊色于成都的美食城市(7)
作为一道冷盘，张飞牛肉质紧实，软硬适中，入口有淡淡的卤香，非常适合下酒。市面上有不少便携装，开袋即食，可以当小零嘴解解馋。
四川简阳
/ 冬日续命羊肉汤 /
地处成都东南的简阳市，以做羊肉汤而闻名。 烹饪时放入鲫鱼、猪棒骨、羊棒骨和羊肉一起熬汤，鱼羊一锅保证汤的鲜美。
羊肉熟后切片放入油锅中搭配香料翻炒，最后放入熬好的汤头煮开。由于放入了鲫鱼和猪羊棒骨，简阳羊肉汤的汤头会呈现出漂亮的奶白色，又鲜又香。炒制后的羊肉被香料压住了膻，留下的全是羊肉的肥美。
简阳羊肉汤 | 拍摄Jerez S
对了，吃肉要蘸碟子哈，有干辣椒碟和青椒碟，推荐大家尝试一下青椒碟，青红椒切碎放上一块腐乳，混合好蘸肉吃，和羊肉的鲜极为契合。
青椒碟 | 拍摄Jerez S
青椒碟搭配羊肉简直绝了 | 拍摄Jerez S
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