可盐可甜的中国饼：一张饼，能卷住全世界(9)
有店家顺着这个思路发挥，将带鱼用高压锅压至骨酥肉软，创造出一道非常年轻的“传统北京菜”——烙饼卷带鱼。
不过要说创造力，还得看天津人的，天津人真真创造出了大饼卷一切。
▲图/Youtube
常见的土豆丝、酱肉、香肠已经不算什么了，各种炸串和鱼丸，也能出国之后卷起来吃，更有一种天津独有的吃法——大饼馃子，大饼卷上油条，双倍碳水，双倍满足，以及可能双倍长胖。
15 “哪里的大饼不卷一切”
用饼卷起食物来吃，不止是在中国，全世界很多地方都有类似的美食。
▲图/pixabay
墨西哥卷饼（Taco），饼皮用的是玉米面，馅料有生菜、牛肉、鸡肉、牛油果、芝士、沙拉酱等等。不同于中国人把饼卷得严严实实，墨西哥人拿起来对折一下就开吃了。
▲图/pixabay
越南春卷则是用几近透明的米皮，卷上七彩的食材，黄瓜、小番茄、虾仁、胡萝卜、紫甘蓝……看起来就赏心悦目。
做法简单的卷饼，却有着复杂、丰富的口感；不仅用来饱腹，各种食材汇聚，也兼顾了营养与颜值，它不是什么高大上的美食，却饱含着我们最丰富的日常。
（图片来源于三个料理人及网络，侵删。）
(责任编辑：段颖 CC004)
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