北海道拉面的味道 谁不想知道(5)
函馆地方风味的拉面，以盐味猪骨汤底为主流，是在日本其他地区都没有的，保持原始拉面的风味。口味相当清淡。面条是在拉面中少见的“ 直条面”。很有中国拉面的本质。
钏路拉面
钏路拉面是由日本北海道钏路市该地发明。该拉面是一种由柴鱼高汤作为汤底的酱油味拉面。汤底主要使用柴鱼，再加上昆布(即海带)、小鱼干等鱼类、原本属于主角的猪骨、鸡肉变成次要地位。它是一种卷曲的极细面条，完全没有添加物而且含水量高，所以咀嚼起来和一般的拉面有很大的差别，风味天然。属于典型的日本口味。忌讳动物油脂的人可以选择它，不含添加物非常健康。
为了弘扬北海道拉面文化，如今北海道的拉面又被浓缩于“ 札幌拉面共和国”，位于札幌駅旁ESTA百货10楼。
在这条专门的拉面馆街道，各地拉面名店汇聚一堂，给游客提供了最大的便利和满足。
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