冬至：苏州人的美食标配了解一下(3)

也许是因为要“吃一夜”的缘故，冬至夜总得有七八碟的冷盆开道。漫不经心地挟块熏鱼或者羊糕，细嚼慢咽，是寒冬中最适意的享受了。每到这个时节，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队。

喝一口羊汤吃一块羊羔

“冬至进补，春天打虎”，首当其冲吃羊肉、喝羊汤。早在冬至前，苏州大街小巷，会冒出许多藏书羊肉店。走哪都是到处飘着羊肉香。苏州人把吃羊肉都称作“吃羊汤”。在冬至，买上一些羊肉配上一些羊肉汤，撒上一点葱花，味道绝了，把整个冬天都要温暖了！

吃一碗馄饨

冬至夜苏州人的主食也很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。

咬一口冬至团

苏州人还有“冬至团”，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。