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夏日炎炎,这几个节气催人下地干活!(2)

农历五月的南方,进入梅雨季节,成熟的小麦要抢收,雨季一到,未收的小麦会烂在地里;收过小麦的农田立时就要为晚稻插秧,若不及时,稍加耽误,就会误了农时,导致晚稻无法成熟。五月是江南农家最忙的时节,宋人陆游在《五月一日作》诗中描述了稻麦轮作,抢收抢种的场景,“处处稻分秧,家家麦上场”。我们在南宋时期的诗文中看到更多稻麦轮作、起麦秧稻的场景:“却破麦田秧晚稻,未散水牯卧斜晖”(〔宋〕杨万里《诚斋集》卷一三《江山道中蚕麦大熟》)。“半月天晴一夜雨,前日麦地皆青秧”(〔宋〕陈造《江湖长翁集》卷九《田家谣》)。

南方处于亚热带,一年中农作物的生长期超过北方,能种植的越冬作物种类也不限于冬小麦一种。今天,我们往往会在春暖花开的季节到南方观赏油菜花,那黄黄的一片,用当下最时尚的词汇,“颇有治愈感”。油菜也是越冬作物,头年九月种植,经历冬季,来年夏初收获。冬小麦与越冬型油菜都是域外传入中国的农作物,大约元代越冬型油菜才在中国落地生根,因此明清时期的江南有着与宋代不一样的五月乡村。江南一带的农户习称水稻的后茬作物为“春花”,但这时春花的内容已经不仅有小麦,豆、油菜等作物也属于春花,同样与水稻构成水旱轮作体系,人们根据需要选择春花,随机安排轮作。“九、十月间乃刈稻……收获毕,赶种春花”(嘉庆《珠里小志》卷三《风俗》)。“刈稻之后,得以广种菜、麦、蚕豆,以为春熟”(乾隆《儒林六都志·土田》)。此处的“春花”“春熟”,都是农历五月前后成熟的作物,其中“菜”就是油菜,这是重要的油料作物,其商品价值在小麦之上,传入中国后,几乎取代了小麦在江南的地位。正是如此,今天的我们在春天前往江南,小桥流水之外,观赏油菜花是不可少的,春天开花,收获在夏季。

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