摩揭陀的石蜜
味道要比国产蔗糖好吃太多啦
可是
只靠摩揭陀进贡的石蜜，根本不够吃嘛
唐太宗下定决心
一定要把制作方法学回来
于是，“遣糖使”们就浩浩荡荡地跑去印度
学会了石蜜制法
甚至比印度人做得还要好
“
唐太宗遣使至摩揭陀国，取熬糖法。即诏扬州上诸蔗，拃沈如其剂，色味愈西域远甚。
——《新唐书·西域上·摩揭陀》
”
▲熬煮至半固体状的糖浆
然后问题又来了
石蜜食用起来非常不方便
必须要先砸碎
总不能让皇帝举着一个大糖饼直接啃吧？
“遣糖使”再次出发
这回
直接请了十个印度专家回来
直奔甘蔗产地
为皇帝做沙糖
“
乃遣匠二人、僧八人俱到东夏。寻敕往越州，就甘蔗造之，皆得成就。
——《续高僧传·玄奘传》道宣
”
?
“糖”僧本僧
大概是公元8世纪
大吃国人又开挂了
我们发明了冰糖
▲冰糖可是制作糖画儿的重要材料
四川遂宁有个叫邹和尚的云游僧
擅长制糖
他把熬好的蔗浆倒进缸里
插上竹枝
趁着春节前的低温
让糖浆慢慢在竹梢上结晶
看着就像冬天结的霜
邹和尚就叫它糖霜
还有些块儿大的，就叫冰糖
▲那时候的冰糖大概就是这样
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
