作者洋洋洒洒那么多字就为了告诉大家一个结论,那就是!熬制鸡汤的最佳方法是用砂锅煲汤60分钟!厉害吧!
学术界研究起厨艺来也是没sei了,还不赶快回家告诉自己的三姑六婆这个重大科学发现!
《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》
这篇被誉为最美味的论文,出自陕西吃饭大学……不,陕西师范大学女博士孙灵霞之手。
论文主要讲加入八角茴香和没有加入八角茴香的卤鸡肉到底有什么区别,通过这种对比去了解风味在卤煮过程起到何种作用。
虽然看上去这是一篇极其严谨的化学类研究论文,可为什么文字君依然压制不住自己想笑的欲望呢!