而且呀，这位女博士写的大部分论文几乎都跟吃吃吃有关：
《肉桂块和肉桂粉对卤鸡腿肉挥发性风味成分影响的比较》《油炸工艺对鸡肉串品质的影响》《超声法提取红枣红色素的探讨》等等。
听上去这就是一个吃货的最高境界了。
《方便面感官品质特性与面条质构、色泽指标的关系研究》
当文字君打开这篇论文时着实吓了一跳，这篇研究方便面的论文上面赫然写着「十一五」国家科技支撑计划项目几个大字，莫不是文字君对方便面有什么误解？方便面竟如此高大上！
再来看内容，摘要上面写着：
以国内市场上5种方便面为研究对象，用质构仪和色度仪分别测定面条的质构指标和色泽指标，分析方便面质构指标、色泽指标与感官指标之间的关系。
所以这是一个研究人员十分爱吃国内方便面以至于孜孜不倦地研究方便面质地、外观跟口感的大型励志吃货故事？
