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谁说四川只有麻辣,夏天的四川到处是凉凉的味道(3)

谁说四川只有麻辣,夏天的四川到处是凉凉的味道(3)
2020-06-28 11:29:16 果壳网

02 凉糕&凉虾/ 只需要红糖就足够好吃 

平时比较关注新闻的小伙伴,应该还记得2019年,因为地震导致宜宾的葡萄井井水干涸的报道。而当地最负盛名的小吃 葡萄井凉糕 ,就是取井水制成。

就在大家纷纷叹息以后吃不到葡萄井凉糕的时候,经过当地的修缮,葡萄井又恢复了往日的清澈,周边的凉糕生意,也重新步入正轨。

谁说四川只有麻辣,夏天的四川到处是凉凉的味道

凉糕相比冰粉来说配料更少, 一勺红糖水浇上去就成了。 但就是这样一份简单纯粹的美味,一直是四川人的心头好。

谁说四川只有麻辣,夏天的四川到处是凉凉的味道

红糖凉糕

米浆在石膏的点化下,煮熟后晾凉切块,即成凉糕。 如果趁热将米浆从漏勺倒入凉水中,也可以得到一盆纤巧可爱的凉虾 。

体型小,就像河里的虾米一般头肥尾巴细,白白嫩嫩的凉虾吃法和凉糕一样,加入红糖水,一勺入口,又糯又甜。

谁说四川只有麻辣,夏天的四川到处是凉凉的味道

凉虾 | 作者 摄

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