谁说四川只有麻辣，夏天的四川到处是凉凉的味道(3)
02 凉糕&凉虾/ 只需要红糖就足够好吃
平时比较关注新闻的小伙伴，应该还记得2019年，因为地震导致宜宾的葡萄井井水干涸的报道。而当地最负盛名的小吃 葡萄井凉糕 ，就是取井水制成。
就在大家纷纷叹息以后吃不到葡萄井凉糕的时候，经过当地的修缮，葡萄井又恢复了往日的清澈，周边的凉糕生意，也重新步入正轨。
凉糕相比冰粉来说配料更少， 一勺红糖水浇上去就成了。 但就是这样一份简单纯粹的美味，一直是四川人的心头好。
红糖凉糕
米浆在石膏的点化下，煮熟后晾凉切块，即成凉糕。 如果趁热将米浆从漏勺倒入凉水中，也可以得到一盆纤巧可爱的凉虾 。
体型小，就像河里的虾米一般头肥尾巴细，白白嫩嫩的凉虾吃法和凉糕一样，加入红糖水，一勺入口，又糯又甜。
凉虾 | 作者 摄
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