大西北美食：对肉的敬仰和主食的崇拜(8)
提到兰州，牛肉面是绝对绕不过去的美食。
兰州的牛肉面，比流经兰州的黄河还要长；兰州人“磕牛大”的队伍，从早晨就开始排队。
一块块面团在师父的手中伸展，变幻出各种粗细圆扁。
“下个三细，辣子多些！”
“细的，多煮一会。”
“薄宽，萝卜多些。”
食客们熟络的点菜，老板在一声声漫不经心的答应中熟记个人的喜好。
“辣子多些，再多些！”
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