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广东:肥鹅不流外人田

广东:肥鹅不流外人田
2020-08-10 10:23:53 那一座城

原标题:广东人,从来不让肥鹅流入外人田!

还记得城君之前推出的三部曲系列之鸡鸭吗?

今天,终于到了三部曲的终章:鹅。

广东作为美食大省,广东人是真真用实力在证明对美食的狂热。

虽然没有像南京“鸭都”的盛名,但大家吃起鸡来是千滋百味,就跟南京人每天都要斩只鸭子回家一样稀松平常。

在那些被广东人惦记的美食里,还有一样绝对不能忽视,那就是肥肥嫩嫩的鹅。

广东:肥鹅不流外人田

没有一只鹅能游过珠江,广东不仅是全国最大的鹅产区,吃鹅的战斗力同样爆表,一年1.7亿只鹅都不够吃!

说到吃鹅,那就不得不提烧鹅。

北方人钟情烤鸭,广东人则偏爱烧鹅,就连著名的武侠小说家古龙也在他的作品中表达了自己对烧鹅的喜爱。

广东:肥鹅不流外人田

在《欢乐英雄》里有数次对烧鹅的描写,正经的烧鹅必须用荔枝柴,自带甜香气,不必抹糖,整个扒了吃。

鹅皮、脂肪、瘦肉、关节应声而开,一口气吃上半只都嫌不够呢!

广东:肥鹅不流外人田

最有神韵的莫过于撕开整个烧鹅,手一边撕一边蘸着酸梅酱,畅快的滋味无法形容。吮着手指吃鹅腿,格外的有江湖气。

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