每年春天各地举行的“桜祭”都定在四月初，樱花提前绽放开来，难免令人尴尬。毕竟“桜祭”跟其他的活动如“梅祭”“藤祭”“菊祭”等，在日本人心目中的重要性不同。一年里只有“桜祭”之际，人们在树下铺开席子，边赏花边跟亲朋好友聊天，尽情享受一顿野餐。
冬天刚过去，春天要来的日子里，大家出外享受野餐，好像是世界上很多地方都有的传统习俗。汉族人过清明节，春游寒食是其中之一吧。有一年春天去意大利佛罗伦萨，我也得知当地人过完复活节后，第二天就要举家郊游吃野餐的。日本人逢“桜祭”吃的“花見瓣当”，虽然可说精致美丽，但是就分量而言，只能说在儿戏之列了。
简单可爱的花见便当
【 乌 贼 素 面 】
“烏賊素麺”，实际上跟面条沾不上边，而是既白又细的生乌贼丝看上去很像手拉素面。先拿掉乌贼的脚部，再去除躯干里的软骨，并撕开三角形头部。案板上的乌贼躯干，先切开一边，用干净的布剥掉皮，在乌贼表面浅浅地切斜格花刀，这样吃的时候容易咬断。最后，把乌贼躯干切成上下两半，从一端起切成丝状即可。
切丝的生乌贼，看起来确实像刚煮好的面线。放在长方形盘子上，由白色萝卜丝、绿色紫苏丝、葡萄色蘘荷片陪伴，美极了。佐料一般用山葵酱油或者姜泥酱油，不过蘸着乌贼肝酱吃，无疑是最好的吃法了。
【 赤 饭 】
“赤飯”是跟红豆一起蒸熟的糯米饭。传统上日本家庭有喜事，如孩子出生、过生日、升学、毕业、就职、结婚等等，家里就蒸锅“赤飯”全家人一起吃。
把糯米事先泡在红豆汤里，使得蒸好的米饭呈美丽红色，看起来喜气洋洋，当喜事大餐中的主食很合适。作法并不复杂但是费事费时间，这些年头多数人就跟店家订购吃现成的。总之，至今日本人都觉得庆祝场合非吃“赤飯”不可。
为什么吃“赤飯”呢？你问日本人恐怕也得不到答案。一般日本人对传统文化的认识，可说是例行公事，盲目地按照老规矩做下去罢了。你问立春前一晚为什么撒豆驱鬼？人家也会摇头说： 是老风俗吧。
